جو دوسر پرک، گرانولا و موسلی، هر سه غلات صبحانه محبوب هستند که از نظر ارزش غذایی شباهتها و تفاوتهایی با یکدیگر دارند. در این مقاله به بررسی جزئیات مواد مغذی موجود در هر کدام و مقایسه آنها در قالب جدول میپردازیم.
جو دوسر پرک
جو دوسر پرک از دانههای جو دوسر فرآوری شده تهیه میشود و منبع عالی فیبر، بتاگلوکان، آهن، منیزیم و ویتامینهای گروه B است. فیبر موجود در جو دوسر به هضم غذا کمک میکند، سطح کلسترول را پایین میآورد و احساس سیری را افزایش میدهد. بتاگلوکان نوعی فیبر محلول است که فواید زیادی برای سلامتی، از جمله تنظیم قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.
ارزش غذایی جو دوسر پرک در هر ۱۰۰ گرم:
ماده مغذی | مقدار |
کالری | ۳۸۹ |
چربی | ۵ گرم |
چربی اشباع شده | ۱ گرم |
چربی غیر اشباع چندگانه | ۲ گرم |
چربی تک غیراشباع | ۱ گرم |
کربوهیدرات | ۶۶ گرم |
قند | ۴ گرم |
فیبر | ۱۰ گرم |
پروتئین | ۱۳ گرم |
آهن | ۴ میلی گرم |
منیزیم | ۳۹ میلی گرم |
ویتامین B1 | ۰.۱ میلی گرم |
ویتامین B6 | ۰.۱ میلی گرم |
گرانولا:
گرانولا مخلوطی از غلات برشته شده، آجیل، دانهها و اغلب شیرینکنندهها است. مواد مغذی موجود در گرانولا به نوع و برند آن بستگی دارد، اما به طور کلی منبع خوبی از کالری، فیبر، پروتئین، آهن، منیزیم و ویتامینهای گروه B است. توجه داشته باشید که گرانولا میتواند قند و چربی بالایی نیز داشته باشد، به همین دلیل انتخاب نوع سالم آن که قند و چربی افزوده کمتری دارد، مهم است.
هلتی گرانولا
ارزش غذایی گرانولا در هر ۱۰۰ گرم (متوسط):
ماده مغذی | مقدار |
کالری | ۴۱۱ |
چربی | ۱۴ گرم |
چربی اشباع شده | ۲ گرم |
چربی غیر اشباع چندگانه | ۵ گرم |
چربی تک غیر اشباع | ۶ گرم |
کربوهیدرات | ۶۲ گرم |
قند | ۱۸ گرم |
فیبر | ۹ گرم |
پروتئین | ۱۰ گرم |
آهن | ۳ میلی گرم |
منیزیم | ۸۰ میلی گرم |
ویتامین B1 | ۰.۱ میلی گرم |
ویتامین B6 | ۰.۴ میلی گرم |
موسلی:
موسلی مخلوطی از غلات کامل، غلات برشته شده، آجیل، دانهها و میوههای خشک است. به طور کلی، موسلی سالمتر از گرانولا است زیرا قند و چربی کمتری دارد و فیبر و مواد مغذی بیشتری را ارائه میدهد. موسلی منبع خوبی از فیبر، آهن، منیزیم، ویتامینهای گروه B و آنتیاکسیدانها است.
موسلی
ارزش غذایی موسلی در هر ۱۰۰ گرم (متوسط):
ماده مغذی | مقدار |
کالری | ۳۸۷ |
چربی | ۱۱ گرم |
چربی اشباع شده | ۲ گرم |
چربی غیر اشباع چندگانه | ۴ گرم |
چربی تک غیراشباع | ۵ گرم |
کربوهیدرات | ۶۳ گرم |
قند | ۱۲ گرم |
فیبر | ۱۳ گرم |
پروتئین | ۱۰ گرم |
آهن | ۵ میلی گرم |
منیزیم | ۱۵۰ میلی گرم |
ویتامین B1 | ۰.۱ میلی گرم |
ویتامین B6 | ۰.۳ میلی گرم |
انتخاب بهترین گزینه:
بهترین گزینه برای شما به نیازها و ترجیح تان بستگی دارد. اگر به دنبال صبحانهای هستید که فیبر و مواد مغذی بالا و قند و چربی کمی داشته باشد، جو دوسر پرک یا موسلی انتخابهای بهتری هستند.
اگر طعم شیرین و بافت ترد گرانولا را ترجیح میدهید، میتوانید نوعی را انتخاب کنید که قند و چربی کمتری داشته باشد. برای این کار به لیست مواد تشکیل دهنده روی بستهبندی دقت کنید و محصولاتی را انتخاب کنید که در ابتدای لیست، غلات کامل مانند جو دوسر و جو قرار داشته باشند و قند و چربی در انتهای لیست و با مقدار کم ذکر شده باشند.
همچنین میتوانید گرانولا را خودتان در خانه تهیه کنید. با این کار کنترل بیشتری روی مواد اولیه و میزان قند و چربی خواهید داشت. برای تهیه گرانولای خانگی، جو دوسر، آجیل، دانهها و میوههای خشک مورد علاقه خود را با هم مخلوط کنید و کمی عسل یا شربت خرما برای طعم شیرین اضافه کنید. سپس مخلوط را در فر با حرارت کم برشته کنید تا ترد شود.
جدول مقایسه مواد مغذی
ماده مغذی | جو دوسر پرک | گرانولا | موسلی |
کالری | ۳۸۹ | ۴۱۱ | ۳۸۷ |
چربی | ۵ گرم | ۱۴ گرم | ۱۱ گرم |
چربی اشباع شده | ۱ گرم | ۲ گرم | ۲ گرم |
چربی غیر اشباع چندگانه | ۲ گرم | ۵ گرم | ۴ گرم |
چربی تک غیراشباع | ۱ گرم | ۶ گرم | ۵ گرم |
کربوهیدرات | ۶۶ گرم | ۶۲ گرم | ۶۳ گرم |
قند | ۴ گرم | ۱۸ گرم | ۱۲ گرم |
فیبر | ۱۰ گرم | ۹ گرم | ۱۳ گرم |
پروتئین | ۱۳ گرم | ۱۰ گرم | ۱۰ گرم |
آهن | ۴ میلی گرم | ۳ میلی گرم | ۵ میلی گرم |
منیزیم | ۳۹ میلی گرم | ۸۰ میلی گرم | ۱۵۰ میلی گرم |
ویتامین B1 | ۰.۱ میلی گرم | ۰.۱ میلی گرم | ۰.۱ میلی گرم |
ویتامین B6 | ۰.۱ میلی گرم | ۰.۴ میلی گرم | ۰.۳ میلی گرم |
نتیجهگیری:
جو دوسر پرک، گرانولا و موسلی هر سه میتوانند گزینههای مناسبی برای یک صبحانه مغذی باشند. اما با توجه به جدول بالا، جو دوسر پرک به طور کلی از نظر قند و چربی پایینتر و از نظر فیبر بالاتر است. موسلی نیز انتخابی سالمتر از گرانولا به شمار میرود، زیرا قند و چربی کمتری دارد.
در نهایت، با خواندن برچسبهای مواد غذایی و مقایسه محصولات مختلف، میتوانید گزینهای را انتخاب کنید که با نیازها و ترجیحات غذایی شما مطابقت داشته باشد.