وقتی صحبت از صبحانه میشود، اولین چیزهایی که به ذهنمان خطور میکند، پنیر و چای است. صبحانهای کاملا ایرانی که گاهی ضرر و کالری آن بیشتر از حد تصور است. حال آنکه صبحانههای مفیدتر و مقویتری مانند اوتمیل هم میتواند در برنامه غذایی ما باشد. داستان جایی جالب میشود که اوتمیل یا جوی دوسر، یک صبحانه مقوی، کم کالری و سرشار از فیبر است و میتوانید از آن حتی در بقیه ساعات روز هم استفاده کنید. اما اوتمیل چیست؟
اوتمیل یا جوی دوسر چیست؟
معمولا به خوراک جوی دوسر، اوتمیل میگویند. از جوی دوسر به عنوان صبحانه گرم استفاده میشود. صبحانهای که حتی میتوانید آن را سرد هم میل کنید. جوی دو سر پرک را با آب یا شیر خیس میکنند و آن را دانه چیا، دارچین، شکر قهوهای، عسل، کره بادام زمینی، شکلات، آجیل و هر ماده دلخواه دیگری ترکیب کرده و آن را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال نگه میدارند و برای وعده صبحانه آن را سرو میکنند.
گرانولا
انواع مختلف اوتمیل
اوتمیل انواع مختلفی داشته و در مزهها و انواع مختلف سرو میشود. انواع مختلف آن را در ادامه معرفی میکنیم.
اوتمیل کلاسیک:
این نوع اوتمیل با پرک جو دوسر، آب یا شیر و کمی نمک تهیه میشود. اوتمیل کلاسیک یک صبحانه ساده و مقوی است که میتوانید با انواع مواد مختلف مانند میوه، آجیل و ادویهجات طعمدار کنید.
اوتمیل فوری:
این نوع اوتمیل از پرک جو دوسر نیمهپز تهیه میشود و به سرعت آماده میشود. اوتمیل فوری یک گزینه مناسب برای صبحانههای سریع و شلوغ است.
اوتمیل شبانه:
این نوع اوتمیل را شب قبل با ترکیب پرک جو دوسر، شیر یا ماست، میوه و آجیل در یخچال آماده میکنند. اوتمیل شبانه یک صبحانه سالم و خوشمزه است که بدون نیاز به پخت آماده میشود.
اوتمیل پخته شده:
این نوع اوتمیل را با پرک جو دوسر، شیر یا آب، میوه و آجیل در فر میپزند. اوتمیل پخته شده یک صبحانه گرم و دلچسب است که برای روزهای سرد زمستان مناسب است.
اوتمیل بدون گلوتن:
این نوع اوتمیل با پرک جو دوسر بدون گلوتن تهیه میشود و برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مناسب است.
اوتمیل طعمدار:
این نوع اوتمیل با اضافه کردن انواع طعمدهندهها مانند میوه، آجیل، ادویهجات و شیرینکنندهها تهیه میشود. اوتمیل طعمدار یک صبحانه خوشمزه و متنوع است که میتوانید با سلیقه خود آن را تهیه کنید.
خواص اوتمیل برای سلامتی چیست؟
اوتمیل دارای خواصی است که آن را برای سلامتی مفید میکند. از جمله مهمترین خواص آن به شرح زیر هستند.
اوتمیل کمک به کاهش وزن:
اوتمیل به دلیل دارا بودن فیبر بالا، به شما احساس سیری طولانیمدت میدهد و به این ترتیب به کاهش وزن کمک میکند. در واقع، مطالعات نشان دادهاند که افرادی که اوتمیل را به عنوان صبحانه مصرف میکنند، در طول روز کالری کمتری دریافت میکنند و به طور کلی وزن کمتری دارند.
اوتمیل برای کمک به سلامت قلب:
اوتمیل حاوی فیبر محلول به نام بتاگلوکان است که به کاهش کلسترول بد خون (LDL) کمک میکند. همچنین اوتمیل میتواند به تنظیم فشار خون کمک کند.
اوتمیل و کمک به کنترل قند خون:
اوتمیل به دلیل داشتن فیبر بالا، به کند شدن هضم قند و جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک میکند. این امر برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بسیار مفید است.
کمک به سلامت دستگاه گوارش:
فیبر موجود در اوتمیل به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک میکند و از یبوست جلوگیری میکند. همچنین اوتمیل میتواند به بهبود هضم غذا و جذب مواد مغذی کمک کند.
منبع انرژی:
اوتمیل منبع خوبی از کربوهیدراتهای پیچیده است که به شما انرژی پایدار میدهد. این امر اوتمیل را به یک صبحانه ایدهآل تبدیل میکند، زیرا به شما کمک میکند تا در طول صبح احساس انرژی و شادابی کنید.
منبع ویتامینها و مواد معدنی:
اوتمیل منبع خوبی از ویتامینها و مواد معدنی مانند ویتامین B1، منیزیم، آهن و فسفر است. این ویتامینها و مواد معدنی برای سلامتی بدن ضروری هستند.
نتیجهگیری
اوتمیل یا جوی دوسر، یکی از محبوبترین صبحانههایی است که خوردن آن هیچ محدودیتی از نظر سن و سال ندارند. میتوانید آن را برای چاق شدن یا لاغر شدن استفاده کنید، میتوانید برای کاهش کلسترول آن را استفاده کنید. حتی میتوانید اوتمیل خود را متناسب با رژیم خود درست کنید. یک صبحانه یا میان وعده منعطف که میتوانید به میل خود از جوی پرک و هر چیز دیگری که برای مزهدار کردنش دوست دارید استفاده کنید. در این مطلب در مورد این که اوتمیل چیست؟ چرا برای سلامتی مفید است،
جدول مقایسه مواد مغذی
ماده مغذی | جو دوسر پرک | گرانولا | موسلی |
کالری | ۳۸۹ | ۴۱۱ | ۳۸۷ |
چربی | ۵ گرم | ۱۴ گرم | ۱۱ گرم |
چربی اشباع شده | ۱ گرم | ۲ گرم | ۲ گرم |
چربی غیر اشباع چندگانه | ۲ گرم | ۵ گرم | ۴ گرم |
چربی تک غیراشباع | ۱ گرم | ۶ گرم | ۵ گرم |
کربوهیدرات | ۶۶ گرم | ۶۲ گرم | ۶۳ گرم |
قند | ۴ گرم | ۱۸ گرم | ۱۲ گرم |
فیبر | ۱۰ گرم | ۹ گرم | ۱۳ گرم |
پروتئین | ۱۳ گرم | ۱۰ گرم | ۱۰ گرم |
آهن | ۴ میلی گرم | ۳ میلی گرم | ۵ میلی گرم |
منیزیم | ۳۹ میلی گرم | ۸۰ میلی گرم | ۱۵۰ میلی گرم |
ویتامین B1 | ۰.۱ میلی گرم | ۰.۱ میلی گرم | ۰.۱ میلی گرم |
ویتامین B6 | ۰.۱ میلی گرم | ۰.۴ میلی گرم | ۰.۳ میلی گرم |